Для ягодных соусов к мясу лучше всего использовать ягоды с ярким и самодостаточным вкусом. Черная смородина идеально попадает под это описание. Соус получается очень насыщенным и оригинальным, а готовится очень легко.
Ингредиенты
- Черная смородина – 500 г
- Апельсин – 1 штука
- Вода – 50 мл
- Крахмал – 1 ст.л.
- Розмарин – 1 веточка
- Соль – 0.5 ч.л.
- Смесь перцев горошком (молотая) – 0.5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0.5 ч.л.
- Чеснок (сушеный) – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Залейте смородину апельсиновым соком, перебейте блендером и перетрите через сито.
-
Доведите до кипения и добавьте все специи с веточкой розмарина. Проварите 5 минут.
-
Разведите крахмал в воде и влейте в соус, помешивая.
-
Проварите его еще 2 минуты. Уберите розмарин и снимите соус с огня.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
