Очень насыщенный по вкусу и в то же время очень простой в приготовлении соус – это такой соус на мясном бульоне. Всегда готовлю его, когда варю суп или что-то похожее. Потом он прекрасно дополняет разнообразные основные блюда, особенно из мяса.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 60 г
- Мука – 40 г
- Мясной бульон – 500 мл
- Соль – 0.5 ч.л.
- Яичные желтки – 1 штука
- Лимон – 0.5 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
Обжарьте муку до золотистости на половине сливочного масла.
Влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Продолжая мешать, добавьте специи, соль и желток.
Нагревайте соус до кипения, постоянно взбивая венчиком.
Добавьте оставшееся масло и лимонный сок, и снова перемешайте.
По желанию добавьте в соус рубленую зелень.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев