Говоря о классических соусах, хотелось бы остановится на рецепте с черносливом и помидорами. Это проверенное сочетание грузинской кухни, которое стало со временем популярным во всем мире. Попробуйте такой соус с мясом или картошкой!
Ингредиенты
- Помидоры – 1.5 кг
- Чернослив – 500 г
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 4 ст.л.
- Уксус – 3 ст.л.
- Чеснок – 6 зубчиков
- Душистый перец – 3 горошины
- Гвоздика – 3 бутона
- Итальянские травы – 1 ст.л.
- Перец чили – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите помидоры от кожицы, промойте чернослив и пропустите все черз мясорубку.
Доведите массу до кипения и проварите 20 минут.
Добавьте измельченный чеснок, чили и все остальные ингредиенты, кроме уксуса.
Проварите еще 10 минут.
Дайте соусу настояться под крышкой 2 часа, перетрите через сито и снова вскипятите.
Проварите его 40-60 минут на слабом огне, влейте уксус и закатайте в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев