Конечно, традиционный соус сацебели из помидоров можно купить в магазине. Но он никогда не будет таким же вкусным и даже полезным, как домашний. Поэтому хочу рассказать, как правильно его заготовить самостоятельно.
Ингредиенты
- Помидоры – 3 кг
- Чеснок – 100 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Перец чили – 3 штуки
- Хмели-сунели – 1 ст.л.
- Молотый кориандр – 1 ст.л.
- Молотый красный перец – 1 ч.л.
- Винный уксус – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте помидоры и перец дольками. Измельчите чеснок и чили.
Добавьте ко всему этому воду, доведите до кипения и варите час на среднем огне при полуприкрытой крышке.
Взбейте соус блендером, добавьте все специи и снова вскипятите.
Проварите еще 3 минуты, влейте уксус и закатайте сацебели в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев