Итальянская кухня славится аппетитными соусами. Они способны любое блюдо превратить в настоящий шедевр! Сегодня я хочу подробнее остановиться на рецепте соуса суго. Готовится он из помидоров с добавлением болгарского перца, лука и чеснока.
Ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Болгарский перец – 400 г
- Чеснок – 50 г
- Лук (средний) – 3 штуки
- Яблочный уксус – 60 мл
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Сахар – 140 г
- Соль – 70 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры очистите от кожуры и нарежьте.
-
Измельчите очищенные болгарский перец, чеснок и лук.
-
Обжарьте лук с чесноком на масле 3 минуты.
-
Всыпьте болгарский перец и готовьте еще 5 минут.
-
Добавьте помидоры, сахар, соль и тушите на слабом огне 30 минут.
-
Полученную массу протрите через сито.
-
Верните на огонь, прокипятите еще 2 минуты и влейте уксус.
-
Разложите горячий соус по банкам, закатайте и оставьте на сутки в тепле.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
