Name: Тещин язык из баклажанов на зиму без стерилизации
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Русская, Украинская
Ingredients: Баклажаны 2 кг; Болгарский перец 1 кг; Острый красный перец 1 стручок; Помидоры 1 кг; Чеснок 100 г; Растительное масло 250 мл; Уксус 100 мл; Хмели-сунели 1 ч.л.; Сахар 160 г; Соль 80 г

Пикантная закуска с шуточным названием готовится из разных овощей. Мне нравится стандартный вариант «Тещиного языка» из баклажанов. Острый перец и чеснок следует добавлять, ориентируясь исключительно на свои вкусовые предпочтения.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны нарежьте и замочите на 20 минут в соленой воде.
Слейте воду, овощи выложите на доску и тщательно промакните бумажным полотенцем.
Обжарьте баклажаны на масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Пропустите через мясорубку помидоры, острый перец, очищенные чеснок и болгарский перец.
Всыпьте хмели-сунели, сахар и соль. Прокипятите 10 минут.
Добавьте жареные баклажаны и варите еще 7-10 минут.
Влейте уксус, снимите с огня и закройте в подготовленные банки.

Автор рецепта: Ольга Безносюк — обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным оп… обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Тещин язык из баклажанов на зиму без стерилизации

Калорийность

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Клюквенный компот без стерилизации на зиму

Компот из малины в банках

Консервированный компот из яблок и ягод

Компот из крыжовника на зиму

Томатный соус с яблоками на зиму