Эта часть мяса сама по себе имеет насыщенный вкус, поэтому готовить ее следует с минимальным количеством добавок. Жарить стейк пиканья на сковороде важно при высокой температуре – благодаря этому сохранится сочность и образуется аппетитная корочка.
Ингредиенты
- Говядина (стейк пиканья) – 4 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Стейки пиканья посолите, поперчите и смажьте маслом. Накройте заготовки пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на полчаса.
-
Удалите пленку, выложите стейки на разогретую сковородку с антипригарным покрытием и обжарьте на быстром огне по 4-6 минут с каждой стороны.
-
Готовые стейки пиканья выложите на теплые тарелки и накройте - 10 минут мясо должно «отдохнуть».
-
Подавайте стейк пиканья с соусом чимичурри, маринованным луком или другими добавками по своему вкусу.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
