Эта часть мяса сама по себе имеет насыщенный вкус, поэтому готовить ее следует с минимальным количеством добавок. Жарить стейк пиканья на сковороде важно при высокой температуре – благодаря этому сохранится сочность и образуется аппетитная корочка.
Калорийность
265 ккал на 100 г (Б: 28 г, Ж: 17 г, У: 0 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Стейки пиканья посолите, поперчите и смажьте маслом. Накройте заготовки пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на полчаса.
-
Удалите пленку, выложите стейки на разогретую сковородку с антипригарным покрытием и обжарьте на быстром огне по 4-6 минут с каждой стороны.
-
Готовые стейки пиканья выложите на теплые тарелки и накройте - 10 минут мясо должно «отдохнуть».
-
Подавайте стейк пиканья с соусом чимичурри, маринованным луком или другими добавками по своему вкусу.
