Побалуйте свою семью вкусным обедом, приготовьте настоящий стейк рибай со сливочным маслом. Мясо предварительно прогрейте при комнатной температуре и замаринуйте в специях. В процессе обжарки внимательно следите за временем и огнем.
Ингредиенты
- Говядина (стейк рибай) – 500 г
- Сливочное масло – 60 г
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Морская соль – по вкусу
- Розмарин – пару веточек
Пошаговый рецепт приготовления
Стейк рибай прогрейте при комнатной температуре 1,5-2 часа. Промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Разотрите смесь перцев с солью в ступе и щедро присыпьте стейк со всех сторон. Накройте пищевой пленкой на 10 минут.
Разогрейте оливковое масло на сковороде, выложите стейк и обжаривайте по 30 секунд с каждой стороны на сильном огне.
Убавьте огонь до среднего и готовьте еще по 1,5-2 минуты с обеих сторон.
Переложите мясо на тарелку или доску и накройте двойным слоем фольги на 5 минут.
На готовый стейк сверху выложите сливочное масло, украсьте зеленью.
