Тефтели из говядины с булгуром

2 ч. 0 мин.
4 порции
Тефтели из говядины с булгуром
nadin333, stock.adobe.com
7

Если вы не любите или не едите свинину, ловите отличный рецепт тефтелей из говядины. Советую выбирать не совсем постный кусок мяса, чтобы фарш не был сухим. А дальше за вас все сделают пряный томатный соус и ароматная зелень.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Залейте мелкий булгур горячей водой и оставьте на полчаса под крышкой, чтобы он разбух. Можете отварить до полуготовности.

Добавьте в фарш яйцо, половину измельченного лука, чеснок, специи и булгур, и перемешайте. Оставьте на 15 минут.

Оставшийся лук обжарьте с тертой морковью, добавьте томатную пасту и немного воды для консистенции. Туда же добавьте лаврушку, специи по вкусу и доведите до кипения.

Сформируйте небольшие тефтели и выложите сразу в томатный соус. Он должен полностью их покрывать, так что по мере необходимости долейте воду или бульон.

Снова доведите до кипения и тушите тефтели на маленьком огне под крышкой 30-40 минут.

Украсьте блюдо рубленой зеленью при подаче.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев