Стейки из молодой капусты на углях с грузинским ореховым соусом баже
Кто бы мог подумать, что запеченная капуста получается такой вкусной! Конечно, для этого нужен хороший рецепт. Попробуйте этот вариант стейков из молодой капусты на углях с грузинским ореховым соусом баже! Это фантастика!
Ингредиенты
- Молодая капуста – 1 кочан
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Чеснок (гранулированный) – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Грецкие орехи – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Шафран (имеретинский) – 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (кипяченая) – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Молодую капусту нарежьте стейками примерно одинаковой толщины.
-
Отдельно смешайте растительное масло, пропущенный через пресс чеснок, соль и молотый перец.
-
Смажьте стейки капусты маринадом и оставьте на 10 минут.
-
Обжарьте стейки капусты над умеренным жаром по 5-6 минут с каждой стороны. Внимательно следите, чтобы не подгорели краешки.
-
Для соуса поместите в чашу блендера грецкие орехи и чеснок, хорошенько измельчите.
-
Добавьте соль, лимонный сок, специи и теплую кипяченую воду, снова измельчите до однородности.
-
Выложите стейки капусты на большую тарелку или на доску для подачи, приправьте грузинским ореховым соусом баже.
