Процесс приготовления длительный, но не особо сложный. Последовательно выполняйте действия, внимательно следите за процессом и у вас получится очень вкусное сухое варенье из вишни. По сути, это высушенные сладкие ягодки.
Ингредиенты
- Вишня – 3 кг
- Сахар – 2 кг
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Вишню промойте, залейте на 20 минут подсоленной водой, а затем хорошенько ополосните.
С помощью булавки или специального устройства удалите косточки из вишни.
Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре.
Слейте образовавшийся сок, добавьте воду и прокипятите 5 минут.
Залейте вишню горячим сиропом и уберите в сторону остывать.
Откиньте ягоды на дуршлаг, сироп прокипятите и снова залейте вишню. Повторите процедуру еще два раза, чтобы ягодки хорошо напитались сиропом.
Выложите вишню на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставьте на 4 часа в духовку, разогретую до 40 градусов.
Сложите сухое варенье в чистые банки и плотно закройте крышками.
