Кролика редко можно встретить на нашем столе. Все потому, что обычно купить его не просто. А ведь блюда из этого нежного мяса получаются невероятно вкусными! Если вам посчастливится купить на рынке кролика, то непременно сварите из него суп.
Калорийность
46 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перловку предварительно промойте и замочите на 1 час в холодной воде.
-
Мясо кролика промойте, нарежьте небольшими кусками и поместите в кастрюлю.
-
Добавьте подготовленную перловку, черный перец, холодную воду и варите на медленном огне 1 час.
-
Нарежьте спаржу, брокколи, морковь, очищенные картофель и лук.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте в кастрюлю с кроликом картофель, спаржу, брокколи и зажарку. Варите все вместе 15 минут.
-
Посолите, выключите огонь и оставьте под крышкой на 10-15 минут.
А перловку обязательно замачивать на час, или можно сразу в кастрюлю кинуть?
Здравствуйте, Татьяна! Замачивание помогает перловке быстрее развариться и стать мягкой, но если времени нет, можно добавить её и без замачивания - просто увеличьте время варки на 20-30 минут.