Если вы слышали аромат сушеных грибов, то наверняка можете себе представить, какой вкусный из них получается суп. Готовить его совершенно не сложно. Главное - придерживайтесь всех рекомендаций в этом рецепте!
Ингредиенты
- Сушеные грибы (ассорти) – 100 г
- Картофель – 300 г
- Лук репчатый – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – 60 г
- Лавровый лист – 1 штука
- Черный перец – 2 горошины
- Соль – по вкусу
- Петрушка – 2 веточки
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы промойте под проточной водой и замочите в 2 литрах холодной воды на 1,5 часа.
Картофель, лук и чеснок очистите, нарежьте.
Грибной настой процедите, добавьте 1 л воды и доведите на медленном огне до кипения. Проварите 5 минут.
На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
Всыпьте грибы, черный перец горошком и обжаривайте 5-7 минут на среднем огне.
В кастрюлю с кипящим бульоном всыпьте картофель, зажарку и лавровый лист. Проварите все вместе 10 минут.
Добавьте соль, выдавите через пресс чеснок, присыпьте измельченной петрушкой и выключите. Настаивайте готовый суп под крышкой 15-20 минут.
