Суп-пюре из овощей и шампиньонов

30 мин.
4 порции
Суп-пюре из овощей и шампиньонов
lenakorzh, stock.adobe.com
1

Известно, что супы-пюре часто используются при диетическом питании. Они сытные и легко усваиваются. Поэтому предлагаю овощной вариант супа-пюре с шампиньонами. Подавать лучше с гренками, крекерами или хлебцами.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте шампиньоны, сельдерей, очищенные картофель, лук и чеснок.

Растопите половину масла на сковороде, всыпьте лук, сельдерей и обжаривайте до золотистого цвета.

Добавьте шампиньоны и готовьте до тех пор, пока не испарится влага. Пару сырых грибов оставьте для украшения.

На отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло, всыпьте муку и выдавите через пресс чеснок. Готовьте 3 минуты, постоянно помешивая.

В кипящую воду всыпьте зажарку и картофель. Варите 10 минут на среднем огне.

Измельчите суп погружным блендером до однородного состояния.

Посолите, поперчите и прогрейте на огне 2 минуты. Подавайте, украшая нарезанными шампиньонами и петрушкой.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев