Известно, что супы-пюре часто используются при диетическом питании. Они сытные и легко усваиваются. Поэтому предлагаю овощной вариант супа-пюре с шампиньонами. Подавать лучше с гренками, крекерами или хлебцами.
Калорийность
72 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 4 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте шампиньоны, сельдерей, очищенные картофель, лук и чеснок.
-
Растопите половину масла на сковороде, всыпьте лук, сельдерей и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Добавьте шампиньоны и готовьте до тех пор, пока не испарится влага. Пару сырых грибов оставьте для украшения.
-
На отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло, всыпьте муку и выдавите через пресс чеснок. Готовьте 3 минуты, постоянно помешивая.
-
В кипящую воду всыпьте зажарку и картофель. Варите 10 минут на среднем огне.
-
Измельчите суп погружным блендером до однородного состояния.
-
Посолите, поперчите и прогрейте на огне 2 минуты. Подавайте, украшая нарезанными шампиньонами и петрушкой.
