Самая оригинальная и необычная вариация супа-пюре из цветной капусты, которую я пробовала. Нут придает не только насыщенность вкусу и цвету, но и делает блюдо более сытным, богатым полезным белком. По желанию оставьте пару соцветий капусты и горсть нута для украшения.
Ингредиенты
- Нут – 1 стакан
- Цветная капуста – 1 кочан
- Лук-порей – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Овощной бульон – 1 л
- Специи и приправы – 1 ч.о.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Залейте нут на ночь водой, а утром обжарьте около 15 минут на постном масле.
-
Разберите цветную капусту на соцветия, пару минут приварите в кипящей воде и тоже обжарьте.
-
Добавьте лук и морковь и жарьте 5 минут. Выложите к овощам нут.
-
Залейте овощи с нутом кипящим бульоном и проварите 5-7 минут.
-
Пюрируйте суп блендером и приправьте по вкусу.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
