В этом рецепте причудливо смешались традиции европейской и азиатской кухонь. От Азии – сочетание креветок, молока и острых специй. От Европы – шампиньоны, которые всегда изумительно гармонируют с молоком и сливками.
Ингредиенты
- Креветки – 500 г
- Шампиньоны – 300 г
- Лук-порей – 1 штука
- Имбирь – 2 см
- Перец чили – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Молоко – 400 мл
- Вода – 700 мл
- Карри – 1 ч.л.
- Кинза – 5 веточек
Пошаговый рецепт приготовления
Залейте креветок водой и отварите минут 10. Достаньте и очистите.
Отправьте панцири обратно в бульон и варите еще 20 минут. Процедите бульон.
Измельчите грибы и порей, обжарьте до мягкости.
Добавьте рубленый чеснок, имбирь и чили, перемешайте.
Влейте бульон и молоко, доведите суп до кипения.
Добавьте специи, рубленую зелень и креветки. Снимите с огня.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
