На самом деле практически любой любимый суп при желании можно закатать на зиму. Этот свекольник изначально был экспериментом, но эксперимент полностью удался, так что делюсь результатами. Приготовим его без капусты, но с томатной пастой.
Калорийность
164 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 12 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Измельчите лук и натрите морковь и свеклу.
-
Смешайте все вместе, добавьте сахар, соль, масло, томат и давленный чеснок.
-
Протушите заготовку на плите 50 минут под крышкой после кипения.
-
Влейте уксус, протушите еще 20 минут и закатайте свекольник в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
Уксус лучше добавлять именно в конце, как в рецепте - тогда свекла сохраняет насыщенный цвет и не тускнеет. Мешала почаще на последних 20 минутах, чтобы не подгорело.