Отбивные из свинины с грибами, помидорами и сыром в духовке – универсальное блюдо, которое подойдет как для праздника, так и для обычного дня. Хорошая альтернатива обычным классическим отбивным, так как мясо получается нежнее и сочнее.
Калорийность
223 ккал на 100 г (Б: 20 г, Ж: 15 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину помойте и обсушите, нарежьте небольшими плоскими кусочками и отбейте каждый с двух сторон. Подсолите мясо и поперчите по вкусу.
-
Противень застелите фольгой и смажьте маслом. Выложите кусочки мяса вплотную друг к другу. Сделайте тонкую прослойку из майонеза.
-
Выложите сверху на отбивные пластинки грибов.
-
Помидоры нарежьте тонкими кружочками и также выложите сверху. Можно слегка подсолить.
-
Твердый сыр натрите на мелкой терке, выложите сверху на мясо. Противень отправьте в горячую духовку, запекайте при 180 градусах 20-25 минут.
-
Подавать готовые отбивные можно сразу после запекания – тогда мясо будет максимально сочным и мягким.
Видео рецепт
Спустя 25 минут после запекания в духовке при 180ти градусах, блюдо плавал в жидкости от грибов.... Может грибы нужно предварительно подвергнуть температурной обработке?
Добрый день, Дамир! Да, грибы можно предварительно обжарить на сухой сковороде до испарения жидкости - тогда отбивные не будут 'плавать'. Также лучше брать плотные помидоры и не укладывать ингредиенты слишком тесно.