Решились приготовить самостоятельно тартар из форели? Не забудьте первое и самое важное правило: рыба должна быть идеально свежей. Ее перед началом работы обязательно надо поместить на полчаса в морозильник. Это важный этап, который нельзя пропускать.
Ингредиенты
Для тартара:
- Форель – 300 г
- Лук – 1 штука
- Каперсы – 1 ст.л.
- Вустерский соус – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,3 ч.л.
Для украшения:
- Зеленый лук – 2 стебля
- Огурцы – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
-
Форель предварительно уберите в морозильную камеру на 30 минут.
-
Нарежьте рыбу мелкими кубиками.
-
Измельчите каперсы и очищенный лук.
-
Смешайте форель, каперсы, лук, масло, соус, лимонный сок, специи и соль.
-
Огурец нарежьте тонкими слайсами и выложите на тарелку.
-
Поставьте сверху кулинарное кольцо и выложите тартар из форели.
-
Мелко нарежьте зеленый лук и присыпьте готовое блюдо.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
