Для этого рецепта можно использовать не только телятину, но и говядину, курицу или нежирную свинину. Идеальные гарниры к этому блюду – отварной рис и картофельное пюре. Рассказываю, как приготовить пошагово!
Ингредиенты
- Телятина – 600 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Вода (мясной бульон) – 250 мл
- Лавровый лист – 1 штука
- Душистый перец (горошком) – 3-5 штук
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите овощи, морковь нарежьте брусочками, а лук крупными кубиками.
-
В сковороде нагрейте растительное масло и обжаривайте овощи на среднем огне примерно 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Переложите овощи на тарелку.
-
В эту же сковороду долейте масло и на сильном огне быстро обжарьте порезанное кусочками мясо.
-
Убавьте огонь и верните овощи в сковороду к мясу. Влейте воду, добавьте томатную пасту, лавровый лист и душистый перец, все хорошо перемешайте.
-
Тушите мясо с овощами на небольшом огне, пока телятина не станет мягкой. На это может уйти 60-90 минут.
-
В конце приготовления добавьте соль и перец.
