Теплый салат из куриной печени с карамелизированной грушей и черносливом
В поисках изысканного салата? Вы на верном пути! Этот рецепт приведет в восторг всех, кто попробует его хотя бы раз. Приготовить карамелизированную грушу не составит труда. Равно, как и справиться с остальными этапами приготовления.
Ингредиенты
- Куриная печень – 350 г
- Груша (средняя) – 2 штуки
- Чернослив (без косточки) – 5 штук
- Салат латук – 200 г
- Сливочное масло – 20 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриную печень промойте и обсушите бумажным полотенцем.
-
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте печень до готовности. В конце поперчите и посолите.
-
Салатные листья порвите на кусочки руками.
-
Чернослив промойте и залейте на 10 минут теплой водой.
-
Слейте воду, обсушите чернослив и нарежьте.
-
Грушу нарежьте небольшими дольками.
-
На отдельной сковороде растопите сливочное масло.
-
Всыпьте сахар и томите 2 минут, постоянно помешивая.
-
Выложите грушу и продолжайте готовить на медленном огне 10-15 минут.
-
Смешайте куриную печень, салатные листья, чернослив и грушу.
-
Добавьте соль, молотый перец и аккуратно перемешайте.
-
Готовый салат выложите на тарелку и сбрызните соевым соусом.
