Name: Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем и морковью на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Украинская
Ingredients: Кабачки 2 кг; Помидоры (средние) 3 штуки; Болгарский перец 400 г; Морковь 200 г; Лук 200 г; Чеснок 80 г; Растительное масло 100 мл; Уксус 80 мл; Молотый красный перец 0,5 ч.л.; Сахар 20 г; Соль 15 г

Летом, когда на рынке появляется много овощей, наступает время заниматься консервацией. Помимо прочих заготовок, обязательно сделайте тещин язык из кабачков с помидорами, перцем и морковью. Овощной салат отлично дополняет большинство блюд.

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки нарежьте брусочками. Помидоры очистите от кожуры и нарежьте.
Измельчите морковь, очищенные лук и болгарский перец.
Обжарьте лук с морковью в масле 5-7 минут.
Добавьте болгарский перец и готовьте 5 минут на среднем огне.
Всыпьте помидоры и сахар, убавьте огонь и тушите 10 минут под крышкой.
Смешайте кабачки с измельченным чесноком, острым перцем и солью. Уберите в сторону на 5 минут.
Выложите заготовку на разогретую сковородку с маслом и обжарьте на среднем огне до румяной корочки.
Влейте овощную зажарку и протушите все вместе 10 минут.
Добавьте уксус, перемешайте и разложите в подготовленную тару. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте на сутки теплым одеялом.

Автор рецепта: Ольга Безносюк — обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным оп… обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем и морковью на зиму

Калорийность

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Лимонный джем с кожурой

Варенье из тертой моркови

Консервированные помидоры в сахаре

Компот из персиков со стерилизацией

Тещин язык из кабачков с томатной пастой и перцем на зиму