Тещин язык из кабачков с томатной пастой и перцем на зиму
Отличный рецепт, если закончились помидоры. Тещин язык из кабачков с томатной пастой и перцем — очень вкусный овощной салат на зиму. Его можно стерилизовать в банках, но я предпочитаю просто проваривать. Такие консервы прекрасно хранятся!
Калорийность
60 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 4 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте кабачки и очищенный болгарский перец.
-
Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Смешайте кабачки с чесноком и солью. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
-
Выложите заготовку на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до золотистого цвета.
-
Отдельно обжарьте в масле болгарский перец. Достаточно 5-7 минут, чтобы выпарилась влага и овощи немного подрумянились.
-
В большом казанке смешайте болгарский перец и кабачки.
-
Влейте воду, смешанную с томатной пастой и сахаром. Протомите все вместе 20 минут.
-
Добавьте уксус, разложите салат в подготовленные банки и закатайте.
