Хочу предложить вам испробовать отличный рецепт тирамису с ягодами. Готовить вкусный десерт можно в любое время года, ведь необходимые ингредиенты продаются в супермаркетах круглый год. Обязательно смешивайте ягодное пюре с крахмалом для стабилизации.
Ингредиенты
- Печенье Савоярди – 500 г
- Яичные желтки – 4 штуки
- Маскарпоне – 400 г
- Ягоды (разные) – 200 г
- Кофе – 150 мл
- Бренди – 2 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
- Сахарная пудра – 4 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Охлажденные белки взбейте с сахарной пудрой и солью до острых пиков.
Добавьте маскарпоне и перемешайте до однородной консистенции.
В широкой чашке смешайте кофе и бренди.
Половину ягод измельчите в блендере и протрите через сито.
Добавьте крахмал и перемешайте.
На дно подготовленных стаканов выложите немного крема.
Обмакните печенье в ароматный кофе и выложите в стаканы. Можете ломать печенье, подгоняя под размеры используемой посуды.
Добавьте ягодное пюре и слой крема.
Снова обмакните печенье в кофе, выложите в стаканы, добавьте слоями пюре и крем. Повторяйте действия до тех пор, пока не закончится печенье.
Залейте сверху остатками крема и украсьте второй половиной ягод. Готовый тирамису должен обязательно постоять пару часов в холодильнике.
