С чем у вас ассоциируются зимние праздники? Для меня этого елка, мандарины и, конечно же, всевозможные рождественские угощения. Среди сладостей непременно должно быть тонкое имбирное печенье. Я пеку его уже много лет и всегда пользуюсь только этим рецептом.
Ингредиенты
- Мука – 300 г
- Имбирь – 20 г
- Сливочное масло – 150 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Яичные желтки – 1 штука
- Мед – 2 ст.л.
- Сахар – 100 г
- Коричневый сахар – 2 ст.л.
- Кардамон – 0,5 ч.л.
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Гвоздика – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Имбирь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
Смешайте просеянную муку, специи, коричневый и обычный сахар.
Добавьте яйца, желток, тертый имбирь, растопленное масло и мед. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Отделите треть теста, раскатайте тонкий корж и с помощью фигурных вырубок выдавите заготовки.
Переложите на застеленный противень и выпекайте 7-8 минут при 180 градусах. Готовое печенье выложите на решетку. Проделайте то же самое с оставшимся тестом.
