![Печенье «Мадлен» Печенье «Мадлен»](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12798-1-620x410_w.jpg)
Мало кто не знаком с восхитительным французским печеньем «Мадлен». Готовится оно в форме гребешков из воздушного бисквитного теста. Советую пользоваться силиконовыми формочками – их не надо смазывать и печенья удобно вынимаются!
Ингредиенты
- Мука – 1,5 стакана
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сливочное масло – 150 г
- Сахарная пудра – 120 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,25 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Сливочное масло растопите и слегка охладите.
![Печенье «Мадлен» – фото приготовления рецепта, шаг 1 Печенье «Мадлен» – фото приготовления рецепта, шаг 1](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12798-shag-1-572x379_w.jpg)
Яйца взбейте с сахарной пудрой на средней скорости.
![Печенье «Мадлен» – фото приготовления рецепта, шаг 2 Печенье «Мадлен» – фото приготовления рецепта, шаг 2](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12798-shag-2-572x379_w.jpg)
Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и цедрой.
![Печенье «Мадлен» – фото приготовления рецепта, шаг 3 Печенье «Мадлен» – фото приготовления рецепта, шаг 3](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12798-shag-3-572x379_w.jpg)
Добавьте сливочное масло, соль и замешайте тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 40 минут при комнатной температуре.
![Печенье «Мадлен» – фото приготовления рецепта, шаг 4 Печенье «Мадлен» – фото приготовления рецепта, шаг 4](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12798-shag-4-572x379_w.jpg)
Заполните формочки тестом на две трети. Печенье будет расти, поэтому обязательно оставляйте свободное место.
![Печенье «Мадлен» – фото приготовления рецепта, шаг 5 Печенье «Мадлен» – фото приготовления рецепта, шаг 5](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12798-shag-5-572x379_w.jpg)
Выпекайте в разогретой духовке по следующей схеме: 2 минуты при 220 градусах, 3 минуты при 200 градусах и еще 5 минут при 180 градусах.
![Печенье «Мадлен» – фото приготовления рецепта, шаг 6 Печенье «Мадлен» – фото приготовления рецепта, шаг 6](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12798-shag-6-572x379_w.jpg)
Вам понравился рецепт?
0 комментариев