От яркого и красочного торта Бабл Гам будут в восторге в первую очередь дети. И свое название он получил в первую очередь именно за такую яркость. Приготовление потребует немного времени и терпения. Но в остальном это проще, чем кажется по началу.
Ингредиенты
- Клубника (пюре) – 100 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сахар – 220 г
- Молоко – 80 мл
- Сливочное масло – 60 г
- Мука – 220 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Соль – 1 щепотка
- Бананы (пюре) – 45 г
- Белый шоколад – 90 г
- Лимонный сок – 7 мл
- Молоко – 50 мл
- Желатин – 5 г
- Вода – 30 мл
- Сливки (33-35%) – 135 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте миксером яйца с сахаром до пышности. Добавьте краситель по желанию.
Добавьте просеянные сухие ингредиенты. Потом - пюре.
Вскипятите молоко со сливочным маслом. Влейте в тесто и перемешайте.
Вылейте тесто в форму и выпекайте бисквит до готовности 30-40 минут при 180 градусах в духовке.
Дайте ему остыть на решетке и разрежьте на несколько тонких коржей.
Для бананового мусса разведите желатин в воде. Взбейте сливки до пиков. Залейте шоколад горячим молоком и перемешайте до однородности.
Смешайте банановое пюре и лимонный сок. Можете добавить краситель. Смешайте все ингредиенты и в последнюю очередь добавьте сливки.
Для клубничного мусса разведите желатин в воде. Смешайте с клубникой.
Взбейте до пиков сливки с сахарной пудрой и соедините обе массы.
Промажьте коржи муссами, чередуя слои. Соберите торт и обмажтие муссом снаружи. Украсьте по вкусу.
