Если хочется полностью воспроизвести тот самый вкус детства, но по разным рецептам постоянно получается что-то не то, на помощь приходят рецепты по ГОСТу. Именно по такому рецепту готовили торт Чародейка во всех кафетериях и кондитерских.
Ингредиенты
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Шоколад (черный) – 80 г
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 250 мл
- Яйца куриные – 1 штука
- Мука – 2 ст.л.
- Сахар – 0.5 стакана
- Сахарный сироп – 100 мл
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванилин – 2 щепотки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Для коржей взбейте яйца с сахаром миксером. Добавьте просеянные сухие ингредиенты и перемешайте.
-
Вылейте тесто в форму и выпекайте бисквит в духовке 30-40 минут при 180 градусах.
-
Дайте ему остыть на решетке, разрежьте на 2 коржа и пропитайте сиропом.
-
Для крема взбейте венчиком все, кроме масла, чтобы не было комочков. Перетрите через сито, если нужно.
-
Проварите крем на слабом огне до загустения, помешивая. Добавьте масло и перемешайте.
-
Дайте крему остыть под плотно прилегающей пленкой.
-
Промажьте коржи и соберите торт.
-
Растопите на водяной бане шоколад в масле, перемешайте до однородности и залейте торт глазурью.
-
Украсьте по вкусу и уберите на пропитку в холодильник.
