Оригинальный десерт в форме панциря рептилии имеет множество вариаций. Часто торт Черепаха готовят с заварным кремом. В таком случае он получается очень ароматным и сладким. Глазурь из горького шоколада немного оттеняет излишнюю сладость.
Калорийность
356 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 20 г, У: 38 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца взбейте с сахаром и солью.
-
Добавьте муку, разрыхлитель и хорошенько перемешайте.
-
Из жидкого теста на застеленный противень выложите ложкой кругленькие заготовки разного размера. Выпекайте 10-15 минут при 180 градусах.
-
Для крема смешайте желтки, муку, сахар и ванилин.
-
В кастрюле вскипятите молоко.
-
Непрерывно помешивая, влейте тонкой струйкой заготовку с желтками. Уваривайте до нужной густоты. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
-
Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте миксером.
-
Шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
-
Выложите печенье горкой, щедро смазывая заварным кремом.
-
Украсьте шоколадной глазурью и уберите в холодильник на 2-3 часа.
