Я очень люблю заварные пирожные, поэтому готовлю их часто. Недавно открыла для себя торт из эклеров. Теперь это мой любимый десерт! Приготовить его в домашних условиях не сложно. Советую на досуге попробовать, воспользовавшись этим рецептом.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Мука – 100 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 240 мл
- Сливочное масло – 300 г
- Сгущенка – 150 г
- Горький шоколад – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
В сотейник налейте воду. Добавьте сахар, соль и нарезанное кубиками масло. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.
Всыпьте муку, перемешайте деревянной лопаткой и снимите с огня.
Добавьте по одному все яйца и еще раз хорошенько перемешайте.
Выложите тесто в кондитерский мешок и отсадите кругленькие заготовки на застеленный противень. Выпекайте 15-20 минут при 180 градусах.
Мягкое сливочное масло смешайте со сгущенкой и взбейте миксером.
Для сметанного крема взбейте сметану с сахаром.
Добавьте ванилин, крахмал и хорошенько перемешайте.
С помощью кондитерского шприца наполните остывшие эклеры масляным кремом.
На дно разъемной формы выложите слой пирожных, добавьте сметанный крем.
Сверху выложите слой пирожных и снова добавьте крем. Продолжайте так до тех пор, пока не наполнится форма.
Выровняйте поверхность торта остатками крема. Растопите шоколад и нарисуйте красивые узоры.
