Не дожидаясь какого-либо повода, устройте для своей семьи праздник! Приготовьте вкусный обед из нескольких блюд и не забудьте про десерт. Рекомендую остановить свой выбор на торте Кокос-малина. Подробности приготовления дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Кокосовая стружка – 50 г
- Кокосовая мука – 50 г
- Мука – 90 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сахар – 150 г
- Соль – на кончике ножа
- Сливочный сыр – 200 г
- Сахар – 150 г
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Кокосовая стружка – 4 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной пены.
Добавьте оба вида муки, кокосовую стружку, разрыхлитель и перемешайте.
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 40 минут при 170 градусах.
Готовый корж остудите и разрежьте поперек на две части.
Сливочный сыр смешайте с сахаром и эссенцией, взбейте миксером.
Малину измельчите в блендере, смешайте с сахаром, крахмалом и проварите 3 минуты.
Выложите первый корж на тарелку, смажьте толстым слоем крема.
Сверху выложите малиновое конфи и накройте вторым коржом.
Верх и бока готового торта смажьте остатками крема, густо присыпьте кокосовой стружкой и уберите в холодильник на 3 часа.
