Очень часто блюда, которые кажутся чем-то невероятным, в реальности готовятся намного проще. Таким открытием стал и потрясающе эффектный торт Красный бархат. На самом деле достаточно следовать рецепту – и с ним справится любой. В этот раз предлагаю приготовить его с клубникой.
Ингредиенты
- Молоко – 240 мл
- Сливочное масло – 170 г
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сахар – 300 г
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
- Мука – 220 г
- Разрыхлитель теста – 3 ч.л.
- Какао – 2 ст.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Пищевой краситель – 1.5 ч.л.
- Творожный сыр – 450 г
- Сливочное масло – 230 г
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
- Сахарная пудра – 250 г
- Клубника – 300 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте теплое молоко и лимонный сок. Мягкое масло взбейте с сахаром до пышности.
Поштучно добавьте в масло яйца, продолжая взбивать.
Влейте молоко и ваниль, и снова взбейте.
По частям добавьте просеянные сухие ингредиенты.
В конце добавьте краситель по инструкции.
Разделите тесто на 2-3 части и выпекайте коржи в духовке примерно по 40 минут при 180 градусах.
Дайте им остыть на решетке.
Взбейте миксером мягкое масло и творожный сыр.
Добавьте ванильный экстракт и сахарную пудру. В идеале - оставьте крем на пару часов в холодильнике.
Нарежьте клубнику слайсами.
Смажьте коржи кремом и выложите клубнику.
Соберите торт, обмажьте оставшимся кремом и украсьте по вкусу.
