Нежный десерт с чудесным вкусом сливочного мороженого. Торт Малиновый пломбир можно готовить из свежих и замороженных ягод. Сметану советую использовать только жирную. Остальные нюансы и советы описаны дальше в рецепте.
Калорийность
363 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 23 г, У: 34 г).
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Мука – 140 г
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 20 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Сметана – 400 г
- Малина – 150 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сливочное масло – 200 г
- Сахар – 150 г
- Кукурузный крахмал – 50 г
- Белый шоколад – 100 г
- Сливочное масло – 80 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Малина – 150 г
- Кондитерская посыпка (розовая) – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной пены.
-
Добавьте мягкое масло, муку, разрыхлитель и перемешайте.
-
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 30-35 минут при 170 градусах.
-
Для крема 1 измельчите малину в блендере, а затем протрите через сито.
-
В небольшом сотейнике смешайте сметану, яйца, сахар, крахмал и малиновое пюре. Поставьте на медленный огонь и варите 5-8 минут, часто помешивая.
-
Выключите огонь и остудите. Добавьте мягкое сливочное масло и хорошенько взбейте миксером.
-
Для крема 2 смешайте мягкое сливочное масло, растопленный шоколад и ванилин, взбейте миксером.
-
Поместите первый корж на тарелку, смажьте кремом 1, выложите слой из целых ягод малины.
-
Накройте сверху вторым коржом. Смажьте верх и бока торта кремом 1, выровняйте поверхность.
-
Выложите крем 2 в кондитерский шприц и украсьте поверхность торта фантазийным декором. Добавьте ягоды и розовую посыпку.
