Среди всего разнообразия кремов для выпечки я с детства больше всего люблю обыкновенную сгущенку. Поэтому часто готовлю с ней самые разные классические торты. Вот например предлагаю прекрасный рецепт медовика, неоднократно проверенный на практике.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 110 г
- Мед – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 70 г
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Мука – 380 г
- Сгущенка – 350 г
- Сливочное масло – 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте яйца с сахаром. Добавьте мед и мягкое масло, и нагревайте все на водяной бане до однородности.
Добавьте соду, перемешайте и прогрейте массу еще минуту.
Добавьте просеянную муку. Замесите тесто и разделите на 9 частей.
Раскатайте очень тонкие коржи по 2-3 мм, подрежьте по форме и выпекайте в духовке 5 минут при 150 градусах.
Точно так же запеките обрезки. Дайте всему остыть, а обрезки раскрошите.
Взбейт до пышности мягкое масло для крема и постепенно добавьте сгущенку, продолжая взбивать.
Смажьте коржи кремом, соберите медовик, обмажьте его снаружи и засыпьте крошкой.
