Десерты 21.08.2023

Торт Наполеон без яиц

1 ч. 30 мин.
4 порции
Торт Наполеон без яиц
ld1976, stock.adobe.com
0

С течением времени появились различные вариации торта Наполеон. Впрочем, это и не странно – такое происходит со всеми культовыми блюдами. Например, вот этот рецепт точно выручит вас, если под рукой не оказалось яиц. Или если вы просто хотели бы обойтись без них.

Ингредиенты

Для коржей:
  • Мука 500 г
  • Вода (ледяная) – 160 мл
  • Соль 0.5 ч.л.
  • Сливочное масло (ледяное) – 340 г
  • Лимонный сок 2 ст.л.
Для крема:

Пошаговый рецепт приготовления

Просейте муку с солью, добавьте тертое на терке масло из морозилки и разотрите все руками в мелкую крошку.

Влейте воду с лимонным соком, быстро перемешайте тесто, скатайте в шар, заверните в пленку и уберите в морозилку на 10-15 минут.

Смешайте 200 мл молока, крахмал и муку.

Оставшееся молоко нагрейте почти до кипения, влейте молоко с крахмалом и варите крем на слабом огне до густоты, помешивая.

Взбейте мягкое масло со сгущенкой миксером. Добавьте остывший крем и снова взбейте.

Разделите тесто на 12-15 частей, раскатайте тонкие одинаковые коржи, наколите вилкой и выпекайте в духовке по 7-10 минут при 180 градусах.

Дайте коржам остыть. Один раскрошите.

Промажьте коржи кремом, соберите Наполеон, обмажьте снаружи, засыпьте крошкой и отправьте пропитаться в холодильник.

Ирина Ковалева
Рецепт добавил(а):
Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев