Классический Наполеон требует довольно много времени – тут некуда деваться. Но есть отличный способ немного упростить задачу. Когда-то я попробовала приготовить его на сковороде, потому что не хотела включать духовку. Оказалось очень вкусно!
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Молоко – 190 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 100 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сода пищевая (гашенная) – 0.5 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 350 г
- Молоко – 250 мл
- Сахар – 75 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сгущенка – 1 банка
- Ванильный сахар – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте мягкое сливочное масло, растительное масло, яйцо и сахар миксером. Добавьте молоко и потом соду.
Постепенно добавьте просеянную муку. Замесите тесто и разделите на 18-20 частей.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тонкие лепешки по диаметру сковородки.
Обжарьте коржи на сухой сковороде с двух сторон до легкого хруста.
Подравняйте коржи, а обрезки измельчите в крошку.
Взбейте яйца с двумя видами сахара и тонкой струйкой влейте горячее молоко, продолжая взбивать.
Поставьте крем на плиту и уварите до густоты.
Взбейте его миксером, добавьте мягкое масло и сгущенку, и снова взбейте.
Дайте крему остыть, промажьте остывшей коржи и соберите Наполеон.
Обмажьте его кремом снаружи, засыпьте крошкой и дайте настояться.
