Наполеон просто невозможно спутать с другим тортом. Он состоит из множества тонких слоев слоеного теста, которые при выпечке становятся легкими, хрустящими и нежными. Все это дополняет такой же нежный крем. А еще предлагаю добавить немного клубники.
Калорийность
406 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 30 г, У: 29 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянные сухие ингредиенты, добавьте тертое ледяное масло и быстро разотрите в крошку.
-
Добавьте яйцо и ледяную воду, и быстро руками вымешайте тесто.
-
Заверните его в пленку и уберите на 15 минут в морозилку.
-
Разделите тесто на 10 частей, раскатайте тонкие коржи по 2 мм, подрежьте и наколите вилкой.
-
Выпекайте коржи и обрезки по 8 минут в духовке при 200 градусах.
-
Дайте всему остыть. Обрезки измельчите в крошку.
-
Взбейте яйца с молоком, сахаром и крахмалом венчиком. Нагрейте массу на слабом огне и проварите до загустения, помешивая. Дайте остыть.
-
Взбейте до пышности мягкое масло. Продолжая взбивать, добавьте сгущенку, а потом - крем. В конце добавьте коньяк.
-
Промажьте коржи кремом и выложите кусочки клубники. Сформируйте Наполеон, обмажьте кремом сверху и засыпьте крошкой.
