Забавно, что никто по сей день не может точно установить происхождение названия торта Наполеон, потому что скорее всего он не имеет ничего общего с Наполеоном I. Но это никак не мешает придумывать все новые и новые вариации любимой классики. Как насчет Наполеона с малиной?
Ингредиенты
- Слоеное тесто – 750 г
- Малина – 600 г
- Коричневый сахар – 300 г
- Пектин – 10 г
- Маскарпоне – 800 г
- Сгущенка – 420 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте тесто на коржи и выпекайте их в духовке 20 миунт при 190 градусах.
Дайте коржам остыть до теплого состояния и аккуратно руками разберите на слои. Подсушите в духовке еще пару минут.
Смешайте малину и сахар, и проварите 20 минут. Перетрите через сито.
Доведите до кипения и проварите еще 10 минут. Смешайте пектин с ложкой сахара, добавьте в малину, перемешайте и снимите с огня. Дайте остыть.
Взбейте маскарпоне со сгущенкой и ванильным сахаром миксером.
Промажьте коржи сырным кремом и выложите малиновое пюре.
Соберите Наполеон и украсьте его по вкусу. Дайте пропитаться.
