Сегодня я хочу познакомить вас с чудесным тортом Спартак. Он готовится из шоколадно-медовых коржей с заварным кремом. Верх торта традиционно покрывается шоколадной глазурью или ганашом. Попробуйте, вам точно понравится!
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 400 г
- Сливочное масло – 100 г
- Мед – 150 г
- Сахар – 150 г
- Какао – 60 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 60 г
- Сахар – 150 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Сливочное масло – 100 г
- Молоко – 600 мл
- Горький шоколад – 80 г
- Сливки – 3 ст.л.
- Орехи (разные) – 100 г
- Сахарная пудра – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Масло и мед растопите на водяной бане.
Добавьте сахар, слегка взбитые яйца и перемешайте до однородности.
Всыпьте какао, разрыхлитель и просеянную муку. Замесите тесто, разделите на 5-6 одинаковых частей, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Поочередно раскатывайте коржи и выпекайте по 10 минут при 180 градусах.
В кастрюле смешайте яйца, муку, сахар и ванилин.
Влейте молоко и уваривайте на слабом огне 5-6 минут.
Остудите, добавьте мягкое сливочное масло и хорошенько взбейте миксером.
Соберите торт, перемазывая коржи кремом.
Растопите шоколад на водяной бане, смешайте со сливками.
Полейте остывшей глазурью готовый торт, присыпьте измельченными орехами и сахарной пудрой.
