Рецепт этого чудесного десерта пришел к нам из Мексики. В традиционном варианте торт Три молока не режут. Его выкладывают целым коржом, хорошенько пропитывают молочной заливкой и украшают кремом. Я предлагаю вам свою версию аппетитного торта.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Молоко – 4 ст.л.
- Сахар – 120 г
- Мука – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Соль – на кончике ножа
- Сгущенка – 300 г
- Белый шоколад – 100 г
- Сливочное масло – 160 г
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца промойте, разделите на белки и желтки.
Белки взбейте с солью до устойчивых пиков.
Желтки смешайте с сахаром и молоком, хорошенько взбейте.
Смешайте обе заготовки, добавьте муку, разрыхлитель и ванилин.
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 50 минут при 170 градусах.
Готовый бисквит остудите на решетке, а затем разрежьте поперек на две части.
Смешайте сгущенку, обычное и концентрированное молоко.
Пропитайте коржи молочной заливкой.
Мягкое сливочное масло взбейте миксером.
Добавьте растопленный шоколад, сгущенку и перемешайте.
Выложите первый корж на тарелку, смажьте толстым слоем крема.
Накройте вторым коржом, смажьте остатками крема и уберите в холодильник на 3 часа.
