В традиционном рецепте торт Три стакана готовится из муки, кефира, сахара, 1 яйца и небольшого количества растительного масла. Я решила обогатить вкус, добавив в тесто измельченные орехи и какао. Коржи перемазывала кремом на основе сливок и сливочного масла.
Ингредиенты
- Мука (180 г) – 1 стакан
- Кефир (200 мл) – 1 стакан
- Сахар (200 г) – 1 стакан
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Какао – 2 ст.л.
- Грецкие орехи (жареные) – 100 г
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Сливки (35 % жирности) – 450 г
- Сливочное масло – 150 г
- Растворимый кофе – 1 ч.л.
- Сахар – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте теплый кефир и соду.
Яйцо слегка взбейте с сахаром и солью.
Смешайте обе заготовки, добавьте масло, муку, какао, измельченные орехи и разрыхлитель.
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 40-45 минут при 180 градусах.
Готовый корж остудите и разрежьте поперек на три одинаковые части.
Сливки взбейте с сахаром до устойчивых пиков.
Отдельно взбейте масло.
Смешайте взбитые сливки, масло и растворимый кофе.
Соберите торт из коржей, щедро перемазывая кремом. Украсьте, как вам нравится и поставьте в холодильник на 3 часа.
