Классический торт Трухлявый пень так называется, потому что по традиции его украшали действительно под вид пня. И потому что он состоит из маленьких рулетиков-пеньков. С оформлением можете поэкспериментировать на свой вкус. А я пока поделюсь основным рецептом крема и начинки.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте венчиком 200 г сметаны, яйцо, соду и половину сахара. Добавьте муку и замесите тесто.
-
Отправьте тесто на час в холодильник, разделите на 8-9 частей и раскатайте в тонкие пласты.
-
Измельчите все сухофрукты с помощью мясорубки или блендера отдельно друг от друга.
-
Посыпьте начинкой пласты теста и сверните рулеты. Выпекайте их в духовке при 180 градусах по 35 минут.
-
Дайте рулетам остыть и нарежьте кусочками по 2-3 см.
-
Взбейте оставшуюся сметану и сахар до пышности.
-
Укладывайте рулеты в форму слоями, и каждый слой обильно промазывайте кремом.
-
Отправьте торт на ночь в холодильник, а потом украсьте по вкусу.
