Обычно ватрушки выпекают небольших размеров из сдобного теста. А что, если приготовить большой торт-ватрушку с творогом? Скажу вам так: это красиво и фантастически вкусно! Я часто так готовлю, а сверху добавляю еще и слой меренги. Моя семья в восторге!
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 280 г
- Сливочное масло – 150 г
- Сметана – 100 г
- Сахар – 50 г
- Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Творог – 500 г
- Сметана – 240 г
- Яичные желтки – 3 штуки
- Сахар – 120 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Яичные белки – 3 штуки
- Сахарная пудра – 100 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Мягкое масло взбейте с сахаром и солью.
Добавьте яйца, сметану, муку, разрыхлитель и перемешайте до однородности. По густоте тесто должно получиться таким, как на оладьи.
Желтки взбейте с сахаром до пышной пены.
Творог смешайте с ванилином, сметаной и пюрируйте погружным блендером.
Добавьте взбитые желтки и перемешайте.
Выложите тесто в застеленную форму, сверху добавьте творожную начинку. Выпекайте 1 час при 180 градусах.
Яичные белки взбейте с сахарной пудрой и лимонной кислотой.
Достаньте торт из духовки, выложите сверху меренговый слой и выпекайте еще 20 минут.
