У каждой хозяйки есть свой список любимых десертов. Среди моих фаворитов торт Жозефина. Я всегда готовлю его вечером и ставлю на всю ночь в холодильник. За это время коржи успевают хорошенько пропитаться кремом, поэтому вкус получается гармоничным и насыщенным.
Ингредиенты
- Мука – 550 г
- Сливочное масло – 250 г
- Сахар – 40 г
- Соль – на кончике ножа
- Уксус – 40 мл
- Вода – 120 мл
- Вареная сгущенка – 350 г
- Сливочное масло – 250 г
- Сметана – 50 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Грецкие орехи – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Холодное сливочное масло натрите на терке.
Добавьте муку, соль, сахар, воду, уксус и замесите тесто.
Разделите тесто на 7 частей, сформируйте шарики, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Поочередно раскатывайте коржи и выпекайте по 5-7 минут при 200 градусах.
Один корж зажарьте больше обычного и разомните скалкой до состояния мелкой крошки.
Смешайте мягкое масло, вареную сгущенку, сметану и ванилин, взбейте миксером.
Грецкие орехи подсушите пару минут на сковороде и измельчите в блендере.
Соберите торт, перемазывая коржи кремом и пересыпая измельченными орехами.
Смажьте остатками крема сверху, густо присыпьте подготовленной крошкой. Поставьте торт Жозефина на 6-8 часов в холодильник.
