Тончайшее тесто, золотистая корочка и удивительно сочная начинка из рассольного сыра и зелени. Да, все это про турецкие лепешки гезлеме. Предлагаю приготовить их сегодня по этому рецепту! Уверена, ваши домочадцы оценят.
Ингредиенты
- Мука – 420 г
- Вода – 200 мл
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Рассольный сыр – 250 г
- Зелень – 50 г
- Сливочное масло – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, соль и оливковое масло.
Влейте воду и замесите эластичное тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Рассольный сыр натрите на терке, зелень измельчите. Смешайте обе заготовки.
Тесто обомните, сформируйте колбаску, разрежьте на 4-6 одинаковых кусочка.
Раскатайте каждую заготовку так, чтобы получился максимально тонкий корж. Добавьте начинку, плотно залепите и снова раскатайте. Так же поступите и с остальными заготовками.
Обжаривайте турецкие лепешки гезлеме на сухой сковороде с антипригарным покрытием. В процессе тесто начнет пузыриться и подниматься - можно аккуратно проткнуть его вилкой.
Готовые турецкие лепешки гезлеме смажьте сливочным маслом с обеих сторон. Подавайте с йогуртом, сметаной или аджикой.
Похожие рецепты
Турецкие пончики
Турецкий хлеб
Миндальное печенье
Слоеный хлеб
