Обожаете творожные маффины? Или может их обожают ваши дети и домочадцы? Тогда обязательно попробуйте этот рецепт кексов из творога с тыквой. Здесь мое любимое тесто, которое всегда хорошо и равномерно пропекается.
Ингредиенты
- Тыква – 150 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Творог – 250 г
- Сахар – 1 стакан
- Соль – 1 щепотка
- Ванилин – 1 щепотка
- Молотая корица – 0.5 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
- Растительное масло – 100 мл
- Мука – 250 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте и взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином.
Перетрите творог через сито или взбейте его блендером, и добавьте в яичную массу. Туда же влейте растительное масло и снова взбейте.
Натрите тыкву на терке или перебейте в том же блендере, и отправьте в тесто. Добавьте корицу или другие специи по вкусу, и перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите ее в тесто. Опять перемешайте.
Выложите тесто в формы максимум на 2/3, и выпекайте кексы полчаса при 180 градусах.
Перед подачей советую посыпать их сахарной пудрой и украсить листиками мяты.
