Это базовый рецепт, который по своему усмотрению можно дополнить самыми разнообразными добавками. Я обычно готовлю тыквенный хлеб на закваске с семечками и орехами. Также можно использовать цукаты, изюм, шоколад и вяленую клюкву.
Калорийность
204 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 4 г, У: 35 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Тыкву нарежьте, сложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 15 минут.
-
Слейте воду в отдельную емкость, тыкву пюрируйте погружным блендером.
-
В широкой миске смешайте два вида муки, сахар и соль.
-
Добавьте закваску, тыквенное пюре, масло и 100 мл тыквенного отвара. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и уберите в тепло на 1,5-2 часа.
-
Обомните тесто, сформируйте две небольшие буханки и выложите на застеленный противень. Сделайте сверху декоративные надрезы и поставьте заготовки в теплое место еще на четверть часа.
-
Выпекайте тыквенный хлеб на закваске 10 минут при 220 градусах, а затем убавьте температуру до 200 и готовьте еще 15-20 минут.
