Мне долго казалось, что выпечка хлеба – это какое-то непосильное искусство для избранных. Но на самом деле все куда проще, особенно с проверенными рецептами. Делюсь своим вариантом необычного тыквенного хлеба, который точно получится у каждого!
Ингредиенты
- Тыква – 300 г
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 140 мл
- Растительное масло – 30 мл
- Мука (пшеничная) – 400 г
- Ржаная мука – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте тыкву кубиком, отварите до готовности около 20 минут и измельчите блендером до состояния пюре.
Прямо в горячее пюре добавьте воду, сахар и дрожжи. Туда же – соль и пару ложек пшеничной муки, и перемешайте.
После этого добавьте растительное масло, вымешайте и медленно введите оставшуюся муку.
Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Положите его в большую миску, накройте пленкой и оставьте в тепле на час.
Вымешайте его снова и разделите на несколько частей – в зависимости от размера буханки.
Сформируйте буханку вручную или воспользуйтесь готовой формой, как у меня. Оставьте тесто еще на 20 минут под полотенцем.
Выпекайте хлеб в духовке сначала 15 минут при 220 градусах, а потом еще 15 – при 180. Или же 35-40 минут просто при 180 градусах. Время может меняться, в зависимости от размеров буханки.
