В Литве с огромным уважением относятся к хлебу. Здесь он является символом гостеприимства и достатка. Традиционно литовский хлеб готовят на заваренной ржаной муке с добавлением тмина. Благодаря этому выпечка обретает свой неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
Для заварки:
- Ржаная мука – 200 г
- Тмин – 1 ст.л.
- Вода – 200 мл
Для теста:
- Мука – 200 г
- Ржаная мука – 300 г
- Закваска (ржаная) – 100 г
- Мед – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Вода – 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления
В небольшой миске смешайте ржаную муку, тмин и крутой кипяток. Плотно накройте крышкой и отставьте в сторону на 1 час.
Смешайте оба вида муки, соль и сахар.
Добавьте заварку, закваску, мед, теплую воду и замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 3-4 часа.
Тесто слегка обомните, сформируйте буханку и выложите в подготовленную форму, уберите в тепло еще на 1 час.
Выпекайте литовский хлеб 50 минут при температуре 200 градусов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев