Легкий, воздушный и очаровательный десерт к чаю со специями! Я люблю подавать тыквенный мусс в красивых чашечках, украсив корицей и листиками мяты. Хороший вариант и на каждый день, и к праздничному столу. Да и тыква теперь точно не пропадет!
Ингредиенты
- Тыква – 400 г
- Сливки (15%) – 150 мл
- Сахар – 20 г
- Желатин – 6 г
- Молотая корица – 0.5 ч.л.
- Молотый имбирь – 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте очищенную тыкву крупным кубиком, выложите ее в форму и запеките около получаса при 180 градусах.
-
Когда тыква немного остынет, измельчите ее блендером до однородности. Добавьте корицу и имбирь.
-
Растворите желатин в нескольких ложках сливок по инструкции.
-
Оставшиеся сливки смешайте с сахаром и подогрейте до его растворения. Влейте туда желатин и прогрейте все вместе примерно до 60 градусов.
-
Перемешайте сливки с тыквенным пюре, разлейте мусс в чашки, бокалы или формочки, и отправьте в холодильник.
-
Он застынет примерно через 3-4 часа, но я обычно оставляю на ночь.
